{"product_id":"tojiro-japanischer-wasserstein-1000-3000","title":"Tojiro Japanischer Wasserstein 1000\/3000","description":"\u003carticle\u003e  \u003ch2\u003eTojiro Japanischer Kombi-Wasserstein 1000\/3000 – Die Profilösung für Küchenmesser und feines Finish\u003c\/h2\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Doppelseitiger, original japanischer Kombi-Schleifstein | \u003cstrong\u003eKörnungen:\u003c\/strong\u003e K 1000 (Standard-Schärfen) \u0026amp; K 3000 (Feiner Abzug)\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEinsatzbereich:\u003c\/strong\u003e Optimal abgestimmt auf Küchenmesser und japanische Kochmesser | Für hervorragende Schärfe und polierte Schneiden\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e Kompakte 17,5 × 5,5 × 4,5 cm | \u003cstrong\u003eHersteller \u0026amp; Herkunft:\u003c\/strong\u003e Tojiro – Made in Japan\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eDer beliebte \u003cstrong\u003eTojiro Kombi-Wasserstein 1000\/3000\u003c\/strong\u003e ist die perfekt durchdachte Lösung, um Küchenmessern und insbesondere anspruchsvollen japanischen Kochmessern (Hocho) ein exzellentes Finish und maximale Schärfe zu verleihen. Als original japanischer Wasserstein zeichnet sich dieses Modell durch seine **bewusst weiche Kornbindung** aus. Während des Schleifens lösen sich abgenutzte Partikel mühelos, sodass **kontinuierlich frische, scharfe Schleifkörner freigesetzt werden**. Dieser weiche Abzug schont das empfindliche Gefüge hochwertiger Messerstähle und garantiert ein unvergleichlich fliessendes Schleifgefühl.\u003c\/p\u003e    \u003cp\u003eMit der Kombination aus zwei feineren Schleifseiten deckt dieser Stein die wichtigsten Stufen des regelmässigen Messerschärfens und Polierens ab:\u003c\/p\u003e  \u003cul\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKörnung #1000 (Standard-Schärfen):\u003c\/strong\u003e Die wichtigste Körnung für den regelmässigen Hauptschliff. Wenn Ihre Klingen keine tiefen Scharten aufweisen, starten Sie direkt auf dieser mittelfeinen Seite. Sie richtet die stumpfe Schneidkante präzise wieder auf und verleiht dem Messer im Handumdrehen eine hervorragende, extrem bissige Gebrauchsschärfe für den Küchenalltag.\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKörnung #3000 (Feiner Abzug):\u003c\/strong\u003e Die Veredelungsstufe für ambitionierte Köche. Diese feine Seite schliesst selbst mikroskopisch kleine Riefen der 1000er-Körnung und poliert die Schneidphase. Das Ergebnis ist eine geschlossene, extrem homogene Schneidkante, die die Schnitthaltigkeit des Messers massiv erhöht und für ein rasiermesserscharfes, müheloses Gleiten durch Fleisch, Fisch und Gemüse sorgt.\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003ch3\u003eDeine Highlights auf einen Blick\u003c\/h3\u003e  \u003cul\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTojiro Markenqualität (Made in Japan):\u003c\/strong\u003e Erstklassige, traditionelle Schleifstein-Technologie, speziell optimiert für die feinen Geometrien von Küchenmessern.\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeiche japanische Kornbindung:\u003c\/strong\u003e Sorgt für ein ständiges Freisetzen frischer Schleifpartikel – für einen hocheffizienten, schnellen und materialschonenden Abzug.\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUniverselle K 1000 Mediumseite:\u003c\/strong\u003e Die ungeschlagene Standard-Körnung, um stumpfe Messer schnell wieder auf eine sehr gute Grundschärfe zu bringen.\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdle K 3000 Finishseite:\u003c\/strong\u003e Verleiht der Klinge den letzten Schliff. Poliert die Schneide für maximale Schärfe und sorgt dafür, dass die Klinge deutlich länger scharf bleibt.\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompaktes, standfestes Format:\u003c\/strong\u003e Mit den Massen von 17,5 × 5,5 cm und einer soliden Dicke von 4,5 cm bietet der Block ein stabiles Handling auf der Arbeitsplatte.\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003chr\u003e  \u003ch3\u003eTechnische Daten \u0026amp; Produktspezifikationen\u003c\/h3\u003e  \u003ctable style=\"width:100%; border-collapse: collapse; margin-top: 10px;\"\u003e    \u003cthead\u003e      \u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2; text-align: left;\"\u003e        \u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eSpezifikation\u003c\/th\u003e        \u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eDetails \u0026amp; Performance-Werte\u003c\/th\u003e      \u003c\/tr\u003e    \u003c\/thead\u003e    \u003ctbody\u003e      \u003ctr style=\"background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;\"\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd; color: #2e7d32;\"\u003eModellbezeichnung\u003c\/td\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd; color: #2e7d32;\"\u003eTojiro Kombi-Wasserstein 1000\/3000\u003c\/td\u003e      \u003c\/tr\u003e      \u003ctr\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eArtikelnummer (SKU)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eF-433\u003c\/td\u003e      \u003c\/tr\u003e      \u003ctr style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eKörnung Seite 1\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJIS 1000\u003c\/strong\u003e (Medium \/ Standard-Schärfen für hohe Gebrauchsschärfe)\u003c\/td\u003e      \u003c\/tr\u003e      \u003ctr\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eKörnung Seite 2\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd; font-weight: bold; color: #2e7d32;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJIS 3000\u003c\/strong\u003e (Fein \/ Abzug \u0026amp; Politur für extreme Schärfe)\u003c\/td\u003e      \u003c\/tr\u003e      \u003ctr style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen (L × B × H)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e17,5 cm × 5,5 cm × 4,5 cm (Perfekt ausbalanciertes Block-Format)\u003c\/td\u003e      \u003c\/tr\u003e      \u003ctr\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchleif-Medium\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eReiner Wasserstein – \u003cstrong\u003eniemals mit Öl verwenden!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e      \u003c\/tr\u003e      \u003ctr style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsland\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e        \u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ddd; color: #2e7d32; font-weight: bold;\"\u003eHergestellt in Japan (Made in Japan)\u003c\/td\u003e      \u003c\/tr\u003e    \u003c\/tbody\u003e  \u003c\/table\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieferumfang:\u003c\/strong\u003e 1× Tojiro Kombi-Wasserstein 1000\/3000. *(Für ein sicheres Arbeiten ohne Verrutschen empfehlen wir die Verwendung einer passenden Gummi-Unterlage oder eines Steinhalters).*\u003c\/p\u003e  \u003chr\u003e  \u003ch3\u003eSmarte Anwendung \u0026amp; Schärf-Praxis auf Profi-Niveau\u003c\/h3\u003e  \u003cul\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDas 10-Minuten-Wasserdiktat:\u003c\/strong\u003e Um den weichen Bindungsprozess optimal zu aktivieren, muss der Schleifstein vor jedem Gebrauch **mindestens 10 Minuten komplett in Wasser eingelegt werden**. Sobald keine Luftblasen mehr aufsteigen, hat sich das Material perfekt vollgesaugt und ist bereit.\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchleifschlamm als Schärfe-Turbo:\u003c\/strong\u003e Während des Schleifvorgangs bildet sich eine schlammige Paste (der Schleifschlamm) auf der Oberfläche. Wasche diesen Schlamm keinesfalls ab! Er enthält die gelösten, feinen Schleifkörner, die entscheidend für das Erreichen der extremen Schärfe sind. Träufle stattdessen bei Bedarf einfach nur ein paar Tropfen frisches Wasser nach.\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003chr\u003e  \u003cblockquote\u003e    \u003cstrong\u003e🔪 PROFI-KÜCHENTIPP FÜR DIE REINIGUNG \u0026amp; WERTERHALT:\u003c\/strong\u003e    Da dieser Stein speziell für den feinen Abzug konzipiert ist, setzt er sich schneller mit feinstem Metallabrieb zu als grobe Steine. Um die Poren offen zu halten und eine plane Oberfläche zu sichern, sollte der Stein regelmässig mit einem Abrichtstein gereinigt werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e    \u003cstrong\u003eWichtige Trocknungs-Regel:\u003c\/strong\u003e Wische den Stein nach Gebrauch gründlich ab und lass ihn ausschliesslich bei Raumtemperatur an der Luft vollständig durchtrocknen. Setze ihn niemals direkter Heizungsluft oder praller Sonne aus, da dies zu Spannungsrissen führen kann. Verwende niemals Speise- oder Schleiföle – dies würde den Stein irreparabel beschädigen!  \u003c\/blockquote\u003e  \u003ch3\u003eFazit\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003eDer Tojiro Kombi-Wasserstein 1000\/3000 ist das perfekte Upgrade für jede anspruchsvolle Küche. Er bringt stumpfe Klingen mühelos wieder in Schwung und verpasst ihnen auf der 3000er-Seite eine spiegelnde, rasiermesserscharfe Schneide. Wer seine hochwertigen Küchen- und Kochmesser liebt, findet hier eine absolut durchdachte Lösung für den optimalen Schärfe-Effekt.\u003c\/p\u003e\u003c\/article\u003e","brand":"Klötzli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54195461751111,"sku":"kjkjaa [duplicated]","price":59.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/0443\/4759\/files\/F-432.webp?v=1781907105","url":"https:\/\/outdoorfeeling.ch\/products\/tojiro-japanischer-wasserstein-1000-3000","provider":"Outdoorfeeling.com","version":"1.0","type":"link"}